Калорийность и ценность для здоровья картофеля существенно зависят от способа приготовления. Польза картофеля проявляется по-разному в зависимости от способа приготовления.
Диетолог Ева Трусевич высказала мнение, что в каком виде картофель наиболее полезен. Об этом пишет gotowanie.onet.pl. Исследование показало, что гликемический индекс вареного картофеля может колебаться от среднего до высокого - в пределах 58-88.
Это означает, что уровень сахара в крови может увеличиться умеренно или резко, в зависимости от сорта и размера порции. Размер картофеля также играет роль: чем меньше его размер, тем выше гликемический индекс.
Читать на cursorinfo.co.il