В течение столетий мастера кофеиндустрии изобретали новые методы обжарки и заваривания зерен, стремясь найти идеальное сочетание, чтобы максимально раскрыть вкус напитка.
Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Свежее исследование утверждает, что ученые, наконец, обнаружили секрет приготовления идеального кофе, сообщает Science Alert.
Как утверждают авторы, достаточно добавить небольшое количество воды в кофейные зерна прямо перед моментом их измельчения. Кристофер Хендон, соавтор исследования и химик по материалам из Университета Орегона, объясняет, что суть этого метода заключается в уменьшении статического электричества, которое образуется при измельчении кофейных зерен.
Читать на hyser.com.ua