Прежде всего, нужно выбрать правильные специи для маринада и следовать парочке простых советов. Глава крупной компании, которая занимается поставками мяса, и гурман Джордан Хенли дал важные советы по приготовлению мясных блюд.
По его словам, в первую очередь надо определиться, какой кусок мяса вы покупаете и знать, как обрабатывать именно его. Об этом он рассказал Express.
Эксперт советует обратить внимание на такие варианты, как голова, голень, грудинка и короткие ребра, которые могут приобрести невероятную мягкость, при должном приготовлении.
Читать на cursorinfo.co.il