Скрестили рис с говядиной: в лаборатории вырастили новую экспериментальную еду
Исследователи считают, что это блюдо в будущем может стать более устойчивым источником белка с меньшим углеродным следом. Планета уже перешагнула из «эпохи глобального потепления» в «эпоху глобального кипения» и ученые все чаще пытаются найти способы снизить углеродный след.
Ранее они уже вырастили в лаборатории стейки из свиных и говяжьих стволовых клеток, а теперь, похоже, пошли дальше — ученые скрестили в лаборатории рис и говядину, чтобы создать целое блюдо, пишет The Guardian.Авторы исследования считают, что их рисовые зерна, выращенные с говяжьими жировыми клетками внутри них, вскоре могут появиться в меню экологически чистых продуктов питания.
Команда приготовила экспериментальное блюдо, покрыв традиционные рисовые зерна рыбьим желатином и засеяв их стволовыми клетками скелетных мышц и жира.
Читать на focus.ua
