Та же кожура картофеля — источник калия, а он полезен для работы сердечной мышцы. Еще в кожуре содержится железо и флавоноиды, последние обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием.
Картофельная кожура хороший источник витамина B3 и клетчатки.Так что, если картошка не особо старая, кожура не зеленая, без проблем можно сварить, пожарить, запечь, не снимая таковой, и съесть.
Если зеленая — точно нет, можно отравиться.Но что делать, если за столом любителей картошки в мундире не нашлось, а выбрасывать кожуру не хочется?
Читать на cxid.info